Health Tips: सेहत से भरपूर होती हैं हरी पत्तेदार सब्जी

Health Tips: इंदौर, नईदुनिया प्रतिनिधि। इस मौसम में हरी पत्तेदार सब्जी बहुतायत से आती हैं और उनका सेवन सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है। हरी पत्तेदार सब्जी में कई पोषक तत्व होते हैं। हरी पत्तेदार सब्जी को साग कहा जाता है। आहार व पोषण विशेषज्ञ डा. वृंदा खांडवे के अनुसार हरी पत्तेदार सब्जी को यदि कच्चा खाया जाए तो उसका लाभ अधिक होता है। इस तरह उनमें मौजूद मिनरल्स, विटामिन व अन्य पोषक तत्व मिलते हैं। इससे शरीर में फायबर भी जाता है और वसा भी कम होती है।

हरी सब्जी जैसे पालक, मैथी, ब्रोकली, सरसों, अजवाइन के पत्ते, मूली के पत्ते, गाजर के पत्ते, सहजन के फली, फूल व पत्ते, बथुआ, चोलई, सुआ को आहार में शामिल करें। हरी पत्तेदार सब्जी को कई तरह से का सकते हैं। इन्हें कच्चा व पकाकर खाने के भी अपने-अपने गुण हैं। दोनों ही तरह से इनका सेवन शरीर के लिए लाभदायक ही है। हरी पत्तेदार सब्जी का सेवन सलाद, चटनी, जूस व सूप के रूप में करने से अधिक लाभ होता है। हरी पत्तेदार सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पचने में आसान होती है। इनके सेवन से हीमोग्लोबिन भी बेहतर ही रहता है। इसके अलावा यह रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाती हैं। इनमें एंटीआक्सीडेंट व एंटीएजिंग के गुण भी होते हैं। यह शरीर में शर्करा की मात्रा को भी संतुलित रखती हैं।

बालों की समस्या को दूर करने में भी हरी पत्तेदार सब्जी का सेवन लाभदायक है। जिन्हें एसिडिटी की समस्या हो वे हरी पत्तेदार सब्जी का सेवन जरूर करें इससे एसिडिटी की समस्या दूर होती है। त्वचा व रक्त से संबंधित समस्या होने पर हरी पत्तेदार सब्जी का सेवन लाभकारी सिद्ध होता है। इन सब्जी में फायबर प्रचूर मात्रा में पाया जाता है और यह क्षारीय भी होती हैं जिससे पेट बेहतर रहता है। यह सब्जी कब्ज की समस्या को भी दूर करती हैं। एक बच्चे को प्रतिदिन करीब 50 ग्राम हरी पत्तेदार सब्जी खाना चाहिए। बात अगर वयस्क की करें तो उसे 100 ग्राम हरी सब्जी प्रतिदिन आहार में शामिल करना चाहिए।