Jabalpur Smart City: स्ट्रीट फूड कल्चर को संवारने की खाद्य सुरक्षा प्रशासन और स्मार्ट सिटी ने शुरु किए प्रयास

Jabalpur Smart City: जबलपुर, नईदुनिया प्रतिनिधि। स्ट्रीट फूड का चलन बीते कुछ वर्षों के दौरान तेजी से बढ़ा है। आमतौर पर इस ओर पहले बहुत ध्यान नहीं दिया जाता था। लेकिन इसे व्यवस्थित तरीके से आकार देने के उद्देश्य से सरकार की ओर से भी प्रयास किए जाने लगे हैं। ईट राईट चैलेंज जैसी प्रतियोगिताओं का आयोजन इसी दिशा में बढ़ाया गया कदम है। इस प्रतियाेगिता में जबलपुर का सम्मानित होना सही दिशा में चल रहे प्रयासों का द्योतक है। प्रशासन की ओर से हरसंभव प्रयास है कि शहर में अलग-अलग क्षेत्रों में स्ट्रीट फूड जोनों का निर्माण हो।

शहर में पहले सिविक सेंटर में ही एक चौपाटी हुआ करती थी। इसक बाद सदर में चौपाटी का निर्माण हुआ। अब शहर में इस तरह के दर्जन भर से ज्यादा फूड जोन आकार ले चुके हैं, जहां लोगों को खाने की एक से बढ़कर एक चीजें उपलब्ध हैं। अनेक स्थानों पर स्ट्रीट फूड वैंडर्स को और भी बैठाए जाने की दिशा में प्रयास चल रहा है, लेकिन इस प्रक्रिया को खाद्य एवं सुरक्षा प्रशासन और स्मार्ट सिटी प्रबंधन द्वारा संतुलित रूप में आगे बढ़ाया जा रहा है। फिलहाल रानीताल स्टेडियम के पास ईट राइट कैम्पस तैयार कर स्ट्रीट वेंडर्स को वहां दुकानें खुलवाने की योजना पर मंथन चल है। प्रशासन की संकल्पना है कि इंदौर के छप्पन भोग की तर्ज पर शहर में भी एक बेहतरीन फूड जोन स्थापित हो।

स्ट्रीट फूड कल्चर को बढ़ावा देने के दौरान प्रशासन के विभिन्न अंगों की प्राथमिकता है कि पहले तो ऐसे बाजार व्यवस्थित हों। इसके बाद लोगों को ऐसा अाहार उपलब्ध हो, जो स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुपाच्य हो। स्ट्रीट फूड शाप पर साफ-सफाई और ईट राइट चैलेंज प्रतियोगिता के मापदंडों के मुताबिक ही व्यवस्थाएं हों। सभी दुकानदारों का खाद्य सुरक्षा प्रशासन में पंजीयन हो।

इस दिशा में आगे बढ़ते हुए यह प्रयास भी किया जा रहा है कि जहां भी चौपाटियों या फूड कैम्पस का निर्माण हो रहा हो, वहां से गुजरने वाले मार्ग पर वाहनों की आवाजही प्रभावित न हो। इसके अलावा उन स्थानों पर व्यवस्थित पार्किंग का इंतजाम हो।

इनका कहना है..

"हमारा प्रयास है कि लोगों को अच्छा, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध हो। इसके लिए शासन के मानदंडों के अनुरूप रणनीतिक रूप से प्रयास किए जा रहे हैं।"-पंकज श्रीवास्तव, खाद्य एवं सुरक्षा अधिकारी

"स्मार्ट सिटी के अंतर्गत बेहतरीन फूड स्ट्रीट्स तैयार करने की योजना है। रानीताल स्टेडियम के पास ईट राइट कैंम्पस बनाकर स्ट्रीट वेंडरों को स्थापित करने की तैयारी है।"-रवि राव, प्रशासनिक अधिकारी स्मार्ट सिटी

"स्ट्रीट फूड कल्चर तेजी से बढ़ रहा है। लोगाें को अच्छा आहार उपलब्ध हो और फूड जोन व्यवस्थित हों- इसे ध्यान में रखते हुए अफसरों को दिशा निर्देश दिए गए हैं।"-सौरभ कुमार सुमन, कलेक्टर