World Sandwich Day 2023: 60 साल पहले नाश्ता से शुरू हुआ सैंडविच का सफर, अब पहुंचा डिनर तक

World Sandwich Day 2023: राघव तिवारी, इंदौर। प्यारे दोस्तो...मैं आपका पसंदीदा सैंडविच हूं। आज विश्व सैंडविच दिवस पर मैं अपने इंदौर में अपने सफर की कहानी आपको सुना रहा हूं। यूं तो मेरा जन्म इंग्लैंड में वर्ष 1762 में हुआ था, लेकिन इंदौर में मेरा पहला आगमन वर्ष 1963 में हुआ। शुरुआती दौर में मुझे भारत में डबल रोटी कहते थे, लेकिन अब मैं सैंडविच के नाम से जाना जाता हूं।

दरअसल, इंदौर शुरुआत से ही खाने और खिलाने का शौकीन शहर रहा है। मैंने इंदौर को ही ऐसे शहर के रूप में देखा कि यहां हर व्यंजन को बराबर वरीयता मिलती है। यही मेरे साथा हुआ। मेरी शुरुआत राजमोहल्ला के अजंता सैंडविच सेंटर से हुई थी। तब यहां मेरी कीमत 25 पैसे थी। पहले लोग मुझे नाश्ते के रूप में प्रयोग करते थे। शुरुआती दौर में मेरे पास ज्यादा वैरायटी नहीं थी, साधरण तरीके से दो ब्रेड के बीच केवल टापिंग रखकर खा लिया जाता था। इसके बाद लोग मुझमें आलू, प्याज, टमाटर, पनीर डालने लगे। समय के साथ मुझमें कई बदलाव हुए और मैं साधारण सैंडविच से मसाला सैंडविच, चीज सैंडविच, चिली चीज, बटर चीज, पिज्जा चीज, चाकलेट सैंडविच, पनीर टिक्का समेत कई फ्लेवर अपने भीतर जोड़ता गया।