इस साल होली 25 मार्च 2024 को खेली जा रही है। ऐसे में हमारे घर पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है।
गुजिया, शक्कर पारे, दही-भल्ले या पापड़ मठरी से हटकर कुछ अलग खिलाना चाहते हैं, तो काजू रोल की इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
काजू रोल बनाने के लिए आपको सबसे पहले काजू को मिक्सर में पीसकर पाउडर कर लेना है। इसके बाद छलनी की मदद से छानकर एक बाउल में रख लेना है।
इसके बाद इसमें पिसी चीनी, मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर भी मिक्स कर दें। अब इसमें घी डालें और अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें दूध डालकर सॉफ्ट आटे की तरह गूंथ लें।
अब एक मिक्सर की मदद से बादाम पीस लें, और इसमें मिल्क पाउडर, पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला लें। इसके बाद इसमें 2 चम्मच घी भी डालें।
फिर दूध डालकर इसे भी नरम आटे की तरह गूंथ लें। अब एक प्लेन ट्रे पर बटर पेपर बिछाएं और बादाम के मिक्सचर को एक पतली लेयर में रोल कर लें।
यही प्रक्रिया काजू के मिक्सचर के साथ भी दोहराएं, इसे भी ऐसे ही रोल करके रख दें। अब काजू की लेयर को थोड़ा बेलें और इसके ऊपर बादाम की लेयर को रखकर बराबर रोल बना लें।
इन रोल्स को आधा घंटा फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। इसके बाद इन्हें चाकू की मदद से लंबाई में काट लें। बस तैयार हैं आपके स्वादिष्ट काजू रोल।