दूध से जब पनीर तैयार किया जाता है तो उसके बाद जो पानी निकलता है। उसे आमतौर पर लोग फेंक देते हैं। इस पानी की छेना कहा जाता है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।
छेने का पानी मेटाबॉलिज्म दुरुस्त रहता है। इस पानी के सेवन से वजन कम करने में मदद मिलती है। इससे कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
छेने का पानी सेवन करने से भोजन तेजी से एनर्जी में बदलता है और तेजी से कैलोरी भी बर्न होती है। शरीर में चर्बी नहीं जमा हो पाती है।
छेने का पानी पीने से ब्लड शुगर भी कंट्रोल में रहती है। हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स से भरपूर चीज़ें बॉडी में एकदम से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने से रोकती हैं। डायबिटीज में फायदेमंद है।
छेने का पानी पीने से मसल्स ग्रोथ में मदद मिलती है। पनीर, अंडे, सोयाबीन के साथ-साथ छेने का पानी भी पीने से मांसपेशियां मजबूत होती है।
आहार छेने के पानी में फैट और कार्बोहाइड्रेट भी संतुलित मात्रा में होता है। यह हमारे शरीर के लिए पोषण का काम करता है।
छेने का पानी पानी से इम्यूनिटी बूस्ट होती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन-C और विटामिन-E मौजूद होते हैं। प्रोटीन, विटामिन-D जैसे पोषक तत्व भी होते हैं।