मेथी एक स्वादिष्ट मसाला है जो खाने के स्वाद को बढ़ाता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे रात में भिगोकर सुबह खाली पेट खाने का कई फायदे हैं -
भिगोए हुए मेथी के दानों को खाने से सेहत को कई फायदे होते हैं। रात में इसके साथ त्रिफला भी भिगोकर खाने से एसिडिटी से छुटकारा दिलाता है
भीगे हुए मेथी दाना व त्रिफला खाने से डायबिटीज कंट्रोल होती है। पित्त और कफ की समस्या दूर हो जाती है। गैस की समस्या भी नहीं होती है।
मेथी एक अच्छी विटामिन और मिनरल स्रोत होती है। इसमें विटामिन ए, के, बी6, फोलिक एसिड और राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन होते हैं।
मेथी का सेवन बालों के लिए भी लाभदायक होता है। इसमें प्रोटीन, लेसिथिन, नियासिन और पन्थोथेनिक एसिड होते हैं जो बालों के झड़ने को कम करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ना दिल की बीमारियों और हार्ट अटैक के जोखिम को बढ़ा सकता है। मेथी और त्रिफला कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं।