देसी घी का इस्तेमाल लगभग सभी घरों में किया जाता है। कुछ लोग बाजार से घी लाना पसंद करते हैं, तो वहीं बहुत लोग घर पर ही मलाई से घी बनाते हैं।
कई बार काफी कोशिश के बावजूद भी घर पर बाजार जैसा घी बन पाना मुमकिन नहीं हो पाता है, तो कभी-कभी घी से जलने की बदबू भी आने लगती है।
हम आपको कुछ आसान स्टेप्स बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप मिनटों में बाजार जैसा दानेदार घी निकाल सकते हैं। साथ ही घी निकालने में आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी।
घी बनाने के लिए सबसे पहले आपको मक्खन निकालना होगा। इसके लिए आप मलाई को फ्रिज से निकाल कर आधे घंटे के लिए नार्मल टेंपरेचर पर रखें।
फिर इसको मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर लें। जब पानी और मक्खन अलग हो जायें तो मक्खन को निकालकर एक बर्तन में एकत्र कर लें।
सबसे पहले कढ़ाही को चूल्हे पर रख कर गैस को ऑन करें। फिर जो मक्खन निकाल कर आपने साइड में रखा था, उसको कढ़ाही में डाल दें। इसे चम्मच की मदद से लगातार चलाते रहें।
कुछ मिनटों में आप देखेंगे कि मक्खन पिघलने लगा है। धीरे-धीरे सारा मक्खन पिघल जाएगा और इसमें से घी निकलने लगेगा।
जब घी पूरी तरीके से निकल जाये तो गैस को बंद कर दें और घी के ठंडा होने पर इसे छानकर कंटेनर में स्टोर कर दें। आपको बाजार जैसा दानेदार घी तैयार है।