स्वस्थ जीवनशैली और सेहतमंद रहने के लिए खानपान में सावधानी बरतना बेहद जरूरी है। सब्जियों और फलों का सेवन काफी फायदेमंद होता है, लेकिन इन बातों की सावधानी रखें।
खाने में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने और फाइबर की मात्रा को बढ़ाने के लिए लोग सलाद का सेवन करते हैं, लेकिन इन सब्जियों को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए।
अरबी के पत्ते के पकोड़े खाना सभी पसंद होता है, लेकिन इन्हें पहले गर्म पानी में उबालकर भी उपयोग में लाना चाहिए। इन पर मौजूद बैक्टीरिया पेट खराब कर सकते हैं।
गोभी में कीड़े होने की आशंका बहुत ज्यादा होती है। फूल गोभी, पत्ता गोभी या ब्रोकली को भी कच्चा नहीं खाना चाहिए। गर्म पानी में थोड़ी देर उबाल लेना चाहिए।
स्नैक्स फूड्स में आजकल शिमला मिर्च का उपयोग बहुत अधिक होता है, लेकिन यदि आप सलाद के रूप में इसे लेते हैं तो पहले गर्म पानी में उबाल लेना चाहिए।
पालक को भी कच्चा खाना नुकसानदायक हो सकता है। पालक को पकाकर खाने से इसकी पाचन शक्ति बढ़ सकती है। यह शरीर में खून की कमी को पूरा करती है।