आम तौर पर कई तरह की दालों जैसे तुअर, मूंग या चने की दाल से दाल फ्राई बनाया जाता है, लेकिन चना दाल फ्राई सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।
सिंपल दाल में हींग का तड़का लगाने के अलावा और भी तड़के हैं, जिससे आपकी दाल का स्वाद दोगुना हो जाएगा और यह सबको बेहद पसंद आएगा।
आज हम आपको ऐसे ही कुछ टिप्स बताएंगे, जिनकी मदद से आप अपनी सादी और बोरिंग दाल में ट्विस्ट ला सकते हैं।
लाल मिर्च का यह तड़का न सिर्फ दाल में तीखापन जोड़ता है बल्कि इसके स्वाद को भी बढ़ाता है। इसके साथ राई को भी अगर आप मिला लें तो आपकी दाल पहले से ज्यादा टेस्टी बनेगी।
सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें 3-4 कलियां लहसुन डालें। लहसुन को 1 से 2 मिनट सॉट करें।
एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डालें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें। इसमें भुना हुआ लहसुन डालकर गैस को बंद कर लें। आपका लहसुन का तड़का तैयार है, इसे तुरंत अपनी दाल में डालकर मिला लें।
इस तरह से आपके खाने में भुने हुए लहसुन का एक फ्लेवर भी जुड़ जाएगा और आपकी बोरिंग दाल में एक नया ट्विस्ट उसे लजीज बनाएगा।
एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें 1/2 चम्मच जीरा, 4-5 करी पत्ते और चुटकी भर हींग डालकर उसका तड़का तैयार कर लें।
जब आपकी दाल तैयार हो जाए तो उसमें यह तड़का डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें। इसे 1 मिनट के लिए ढककर रख दें। सभी चीजों को मिक्स करें और अपनी टेस्टी दाल का मजा लें।